Cháo gà là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Vị mềm của gạo hòa quyện với vị ngọt đậm đà của thịt gà rất thích hợp để làm bữa sáng cho cả gia đình. Cháo rất phổ biến, dễ nấu nhưng không phải ai cũng biết cách nấu ra một nồi cháo thơm ngon, đậm đà.
Chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu những bí quyết nấu cháo gà rau củ thơm ngon, bổ dưỡng nha!!!
Nguyên liệu: cho khoảng 5-6 người ăn
Gà: 1 con khoảng 1kg ( chú ý các bạn nên chọn mua gà ta, thịt sẽ dai, thơm, ngọt nước hơn)
Gạo nếp: 2 bát
Hành lá, gừng, tỏi
Rượu trắng: 1/3 chén
Tỏi tây: 2 cây
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Táo tàu: 6 quả
Muối, hạt tiêu
Cách nấu
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc ngắn, chỉ lấy phần gốc trắng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Táo tàu rửa sạch bụi, để ráo.
Sơ chế gà
Gà làm sạch bằng cách sát muối vào khắp mình gà rồi rửa sạch, sau đó để ráo nước. Các bạn nhớ cắt bỏ phần phao câu gà, vì nó sẽ làm món cháo của chúng ta có mùi.
Ngâm gạo
Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho nở, rồi vớt ra để ráo nước.
Luộc gà
Cho gà vào nồi lớn, đổ nước sao cho ngập gà, cho thêm các gia vị luộc gà đã chuẩn bị sẵn: gừng, tỏi tây, táo tàu, rượu trắng. Đun đến sôi thì giảm nhỏ lửa đun tiếp trong khoảng 40 phút để gà được chín đều từ ngoài vào trong.
Đặc biệt để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hầm gà, nếu là quán ăn bạn có thể sử dụng nồi nấu cháo công nghiệp, nhiệt được phân bổ đều khắp nồi nên cháo nhanh chín, chín đều và ngon hơn. Bạn có thể tham khảo dòng máy /danh-muc-san-pham/noi-nau-chao/ dung tích nồi đa dạng để bạn lựa chọn.
Xé nhỏ gà
Khi gà đã chín, bạn vớt ra để nguội rồi tách thịt và xương để riêng, với phần thịt gà bạn xé sợi nhỏ.
Nấu cháo
Nước luộc gà tiếp tục đun cho đến khi sôi rồi mới đổ gạo nếp đã ngâm vào cùng một ít muối đun đến khi gà chín nhừ và sánh lại.
Khi nồi cháo sôi thì đun vừa lửa để tránh trường hợp cháo bị trào ra ngoài. Thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều để cháo không bị khê hay dính vào đáy nồi.
Khi gạo nở bung, cháo sánh lại thì cho thịt gà xé nhỏ vào nồi rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Và sau đó cho cà rốt thái nhỏ và hành lá vào nồi, nấu đến khi cà rốt chín là được.
Hoàn thành
Bạn chỉ cần múc cháo ra bát, cho thêm ít hành lá, hạt tiêu. Bây giờ cùng thưởng thức bát cháo vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, với nhiều hương vị hấp dẫn.
Cháo gà thơm ngậy, bổ dưỡng mà lại rất dễ ăn phù hợp với mọi lứa tuổi. Rất phù hợp để sửa dụng cho bữa sáng, bữa tối hay bữa ăn nhẹ. Ngoài ra là lựa chọn hàng đầu cho các bé, người già và những người đang ốm. Vì vậy các bạn phải bỏ túi ngay những bí quyết nấu cháo gà rau củ ngon nha!!!
