Cháo dinh dưỡng đã quá quen thuộc với chúng ta trong cuộc sống thường ngày đặc biệt là với những bà mẹ bỉm sữa hay những người đang trông nom người ốm, người cao tuổi,… Cháo dinh dưỡng có muôn vàn công thức cũng như cách nấu tùy theo loại nguyên liệu nào bạn sẽ sử dụng để nấu hay ai sẽ là người thưởng thức món ăn này. Để có một cái nhìn tổng quát về cách nấu, hay đơn giản là bạn đang tìm kiếm một công thức để nấu ra một món cháo dinh dưỡng thơm ngon , xin hãy theo chân bài viết của chúng tôi.
Khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo
Với bất kỳ món ăn nào, để có thể tạo ra được thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo chất lượng thì khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu cũng cần được hết sức chú ý. Nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và được sơ chế cẩn thận là những tiêu chí hàng đầu.
Một món cháo đảm bảo dinh dưỡng cần phải có đủ 4 thành phần sau đây:
Nhóm tinh bột (carbs): các loại gạo (gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt,…), các loại đậu (đậu xanh, đậu đỏ,…),…
Nhóm chất đạm (protein): các loại thịt (thịt bò, cá, tôm, cua…), trứng, phô mai, đậu phộng,…
Nhóm chất béo (fat): các loại dầu (dầu ô-liu, dầu cải,…), một số loại cá (cá hồi, cá thu,…),…
Nhóm vitamin (vitamines): bông cải, ngũ cốc, trứng, bí đỏ,…
Nhóm khoáng chất: các loại động vật có vỏ (hàu, trai, hến,…), các loại rau cải (cải xanh, cải xoăn,…)
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm các loại nguyên liệu khác tùy theo vùng miền, mùa vụ để làm cho món cháo của bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
Khâu sơ chế nguyên liệu cho món cháo
Hãy đảm bảo công đoạn sơ chế cũng được thực hiện một cách cẩn thận . Một số lưu ý dưới đây có thể sẽ giúp bạn làm tốt hơn trong đoạn sơ chế:
Đối với thịt lợn, thịt bò, trần sơ qua thịt với gừng lát đập dập để loại bỏ mùi hôi.
Đối với các loại cá, rửa sạch và lấy sạch hết phần ruột trong lòng cá. Nhớ rửa sạch máu ở phần xương sống và bỏ đi những lớp cặn đen bám xung quanh thành ruột.
Đối với tôm, cắt bỏ râu, đuôi tôm rồi loại bỏ phần chỉ đen dọc theo lưng tôm.
Đối với cua, bạn nên rửa sạch cặn bẩn từ chân, càng cua còn đọng lại. Sau đó dùng nước gừng để tẩy mùi tanh bằng cách giã nhuyễn gừng vắt lấy nước và pha chung với nguyên liệu, gia vị để ướp thịt cua, ghẹ. Khi chế biến, cho thêm 1 – 2 muỗng cafe rượu trắng để giảm bớt mùi tanh.
Đối với các loại rau củ, rửa qua 1 – 2 lần với nước sạch. Sau đó ngâm rau củ với nước muối rồi rửa lại với nước sạch trước khi chế biến.
Chi tiết các bước để nấu món cháo dinh dưỡng
Bước 1: Ngâm gạo tẻ với nước sạch trong ít nhất 3 giờ. Cùng thời điểm, ngâm một nắm nhỏ gạo nếp ở chén riêng.
Bước 2: Đem vo nhẹ 2 loại gạo, rồi trộn chúng lại với nhau.
Bước 3: Cho gạo vào nồi, tỉ lệ gạo : nước là 1:3, chế nước lọc vào, dàn đều gạo ra. Cho thêm một chút muối ăn vào nồi.
Bước 4: Nấu cho đến khi cháo sôi, mở nắp nồi ra sau đó đun thêm 10 phút nữa.
Bước 5: Thêm các loại nguyên liệu khác và nêm nếm gia vị tùy theo món cháo bạn nấu.
Bước 6: Trộn đều các loại nguyên liệu với cháo, đợi khi mọi thứ đã chín đều, múc cháo ra và thưởng thức thành quả.
Hiện nay, với công nghệ phát triển, để hỗ trợ các cửa hàng kinh doanh món cháo dinh dưỡng, công ty Mạnh Thắng đã phát triển dòng sản phẩm Nồi nấu cháo công nghiệp với khả năng nấu lượng lớn cháo và đảm bảo cháo không bị khê cháy. Để tìm hiểu rõ hơn về dòng sản phẩm nồi nấu cháo công nghiệp Mạnh Thắng xin hay đi theo đường liên kết tại đây hoặc liên hệ đến số điện thoại ở cuối trang để nhận tư vấn từ chúng tôi.
Dòng sản phẩm: Nồi nấu cháo công nghiệp Mạnh Thắng
