Tủ cơm điện công nghiệp hay còn gọi là tủ nấu cơm được xem là trợ thủ đắc lực cho không gian bếp hiện đại, đặc biệt là quán ăn nhà hàng. Vậy làm sao để nấu cơm thơm dẻo, không bị kê hay gạo sống.
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bí quyết nấu gạo ST25 thơm dẻo với tủ nấu cơm sau:
Hướng dẫn nấu cơm ngon với tủ cơm điện công nghiệp
Bước 1: Làm sạch gạo
- Để cơm được ngon nên chọn gạo ST25 mới hạt đều, không bị mốc hay bị mối mọt, loại bỏ hạt sạn lẫn trong gạo
- Vo gạo với nước sạch loại bỏ bụi bẩn
- Chú ý: Dùng tay đãi gạo nhẹ nhàng, không vò bóp gạo quá mạnh sẽ làm giảm lượng vitamin B1, B 12 … có trong vỏ hạt gạo.
Bước 2: Đong gạo vào khay
Đặt khay lên bàn cân, sau đó cân đủ lượng gạo mà khay có thể chứa. Lưu ý: mỗi khay nên đong khoảng 2 – 3 kg.
Muốn gạo dẻo thì lượng nước đong vào khay bạn cần chú ý: nước trong khay quá nhiều sẽ bị nhão, người lại nước quá ít sẽ bị khô. Bạn có thể tham khảo lượng nước đong cho 1 kg gạo vào khay thì sẽ cần:
- 1.5 (1 lít rưỡi) nước cho 1 kg gạo nở mềm
- 1.1 – 1.2 (1 lít 1 đến 1 lít 2) cho gạo dẻo
- 1.3 – 1.4 (1 lít 3 đến 1 lít 4) cho gạo thường
Vậy, đối với ST 25 để cơm ngon bạn chỉ cần cho nước xấp mặt gạo là được.
Bước 3: Kiểm tra và chuẩn bị tủ nấu cơm
- Đảm bảo đường dẫn điện tốt đủ tải chạy máy trong suốt quá trình tủ hoạt động
- Kiểm tra van phao rồi tiến hành cấp nước vào bình chứa.
- Tiến hành đun sôi nước trong 15 phút trước khi cho khay cơm vào tủ, điều này sẽ giúp cơm nhanh chín và ngon hơn.
- Lần lượt xếp khay cơm vào tủ, đóng kín cửa và khóa chặt chốt.
- Điều chỉnh nhiệt độ trên bảng điều khiển thích hợp
- Lưu ý: Nếu tủ của bạn có quá nhiều khay mà bạn không dùng hết, bạn có thể bỏ các khay thừa và sắp xếp khoảng các giữa các khay đều nhau
Bước 4: Lấy khay cơm trong tủ
- Kết thúc thời gian nấu, ngắt điện mở tủ cánh tủ ( lưu ý: Bạn cần cẩn thận tránh hơi nước nóng thoát ra phả vào người gây bỏng)
- Kiểm tra khay cơm đã được nấu chín chưa. Nếu cơm chưa chín hãy đảm cơm lên và đóng tủ nấu thêm 5 – 10 phút nữa
- Đến khi cơm chín có thể mang ra ăn luôn hoặc để trong tủ ủ nóng.
Bí quyết khi sử dụng tủ cơm điện công nghiệp để nấu cơm ngon
Để giữ độ bền và chất lượng của tủ, bạn nên chú ý một số điểm sau:
- Nấu cơm với đúng công suất của tủ. Không nên nấu quá nhiều hoặc quá ít gạo so với công suất đã đề ra. Điều này không những làm ảnh hưởng tới độ chín, chất lượng cơm được nấu, mà còn có thể tác động tới tuổi thọ của tủ nếu bạn sử dụng không đúng cách.
- Luôn duy trì một nguồn điện ổn định trong khi tủ đang vận hành nấu cơm. Nếu có dấu hiệu điện bị chập chờn thì nên rút hẳn điện ra khỏi tủ và tìm giải pháp khác vì nếu nguồn điện không ổn định thì tủ sẽ rất dễ bị cháy.
- Đừng quên cho nước vào mỗi khay gạo để nấu cơm
- Không mở tủ ra khi cơm chưa chín và tủ đang nấu cơm. Bởi vì lúc này trong tủ đang sản sinh ra một lượng hơi nóng vô cùng lớn, sẽ rất nguy hiểm nếu bạn mở tủ ra lúc này.
- Chú ý cấp đủ nước cho tủ để hạn chế tình trạng cháy thanh nhiệt hay cháy phía dưới đáy tủ.
- Vì được làm bằng chất liệu chủ yếu là inox nên hạn chế cho tủ tiếp xúc với các chất oxi hóa.
- Tháo hết nước sau mỗi lần sử dụng và thường xuyên vệ sinh tủ.
>>> Các bước vệ sinh tủ nấu cơm công nghiệp nhanh – sạch – khử mùi đơn giản
Một số câu hỏi thường gặp khi dùng tủ cơm điện công nghiệp
Thời gian nấu chín cơm với tủ cơm điện công nghiệp là bao lâu ?
- Thông thường, thời gian nấu chín 1 mẻ thường dao động tầm 45 – 60 phút ( tùy năng suất). Lần nấu đầu sẽ lâu hơn do tủ còn phải đun sôi nước ở bên dưới.
- Các mẻ nấu tiếp theo sẽ nhanh hơn do nước đã nóng sẵn.
Lưu ý: Bạn nên tháo toàn bộ nước và vệ sinh tủ sạch sẽ trước khi nấu. Không để nước qua ngay sẽ có mùi khó chịu và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Tủ có tự ngắn khi cơm chín hay không
- CÓ . Tủ nấu cơm 12 khay điện Mạnh Thắng có cài đặt thời gian bằng đồng hồ cót, khi hết thời gian cài đặt tủ sẽ tự động ngắt.
Ngoài nấu cơ, tủ có thể làm được gì khác không ?
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện hoặc bằng gas của Mạnh Thắng đề sử dụng hơi nước để làm chín thực phẩm. Do đó, bạn có thể dùng tủ để hấp chín nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bằng cách sử dụng khay lỗ và khay kín như:
- Hấp giò, xúc xích, lạp xưởng
- Hấp các loại bánh: Bánh bao, bánh bò, ..
- Hấp gà, rau củ..
- Nấu xôi
- …
Trên đây là một số chia sẻ về bí quyết nấu gạo ST25 ngon với tủ cơm điện công nghiệp. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích !
